Stage deCuisine du canard gras

 

2 jours / 2 nuits - Prix en couple 590 Euros - célibataire 490 Euros

Pour des prix de groupe (CE, etc.), contactez-nous par mail ou appelez nous au 06.81.93.78.06

 

Chefs cuisiners en herbe, ce stage est pour vous ! Venez découvrir les trésors de la cuisine périgourdine. Nous vous dévoilerons les recettes de grand-mère qui vous permettront de préparer un véritable repas périgourdin accompagné des vins de pays.
  • Découpe du canard gras
  • Préparation du foie gras
  • Cou farçi
  • Magrets séchés
  • Confit de canard
Pour l'ébergement (petits déjeuners inclus) :
Vous serez logé au Manoir de Coste Perrier en plein coeur du Périgord Noir, à 10 mn des Grottes de Lascaux, dans une de nos grandes chambres équipées d'une salle de bain attenante avec WC, bain ou douche.
Vous arriverez la veille au soir
Un souper avec buffet froid est servi à l'arrivée. (Pour obtenir un plan d'accès - cliquez ici.)
La journée de stage :

Après le petit déjeuner, la journée sera consacrée à la découpe d'un canard gras par vos soins et à la confection des magrets séchés, cous farcis, rillettes, confits, saucisson de magret et foie gras, etc.

Nous préparerons aussi une poêlée de foie gras et des pommes de terre sarladaises que nous dégusterons ensemble lors du repas de midi.
En fin de soirée, nous étudierons le mariage des vins du pays avec ces différents mets...

Enfin, nous dînerons ensembles sur place.

Le lendemain :
Après le petit déjeuner, vous aurez quartier libre pour découvrir les environs : la vallée de la Vézère avec ses multiples sites archéologiques (dont les grottes de Lascaux) et ses châteaux, la cité médiévale de Sarlat la Caneda, etc. (le déjeuner et le dîner ne sont pas inclus pour cette journée, mais nous pourrons vous conseiller de très bons restaurants aux alentours).
 
Tarifs et dates de stage :

Forfait 2 nuits + 1 journée de stage   :

bullet Prix couple : 590 €
bullet Prix célibataire : 490 €

Le prix comprend : Un souper avec buffet froid à l'arrivée, 2 nuits au Manoir de Coste Perrier, les petits déjeuner, le cours de cuisine, le déjeuner et le dîner en groupe la première journée, 1 canard gras (avec son foie) préparé par vos soins.
 

En fonction des disponibilités, il est possible de prolonger votre séjour ou d'arriver quelques jours avant le stage :

bullet Nuit supplémentaire en couple : 90 € (petit déjeuner inclus)
bullet Nuit supplémentaire en célibataire : 80 € (petit déjeuner inclus)
 

Sous réserve de disponibilité, les prochaines dates de stages sont :

2008
15-16 Octobre 2008
  Complet   Disponible

Vous pouvez réserver en ligne en cliquant ici.

Si vous souhaitez offrir ce stage en cadeau :

      1. Remplissez notre formulaire de réservation en ligne en cliquant ici.
      2. Imprimez un "bon cadeau" en cliquant ici

Vous pouvez aussi nous contacter par mail ou nous appeler au 06.77.92.06.94 / 06.81.93.78.06.
Stage recommandé par Recettes-et-terroirs.com

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