Stage foie gras

2 nuits + 1 journée de stage - Prix en couple 490 Euros - célibataire 390 Euros

Pour des prix de groupe (CE, etc.), contactez-nous par mail ou appelez nous au 06.81.93.78.06

Amateurs de bonne cuisine et fins gourmets, ce stage est pour vous ! Nous vous initierons aux techniques de fabrication du foie gras. A la fin du stage, vous emporterez les bocaux de foie gras que vous aurez réalisés vous même.
  • Visite d'un élevage de canards gras
  • Comment choisir son foie gras
  • Déveinage et c uisine du Foie Gras
  • Dégustation de foie gras avec ses vins
Pour l'ébergement (petits déjeuners inclus) :
Vous serez logé au Manoir de Coste Perrier en plein coeur du Périgord Noir, à 10 mn des Grottes de Lascaux, dans une de nos grandes chambres équipées d'une salle de bain attenante avec WC, bain ou douche.
Vous arriverez la veille au soir
Un souper avec buffet froid est servi à l'arrivée. (Pour obtenir un plan d'accès - cliquez ici.)
La première journée :
Après le petit déjeuner, la matinée sera consacrée à la visite d'un élevage traditionnel de canards (prévoir une bonne paire de chaussures). Une fois de retour, nous verrons ensemble les préparations à base de foie gras frais poêlé, que nous pourrons déguster ensembles au déjeuner.
L'après midi, nous nous remettrons aux fourneaux pour préparer des terrines et des bocaux de foie gras.
Le dîner sera l'occasion de découvrir les vins de la région pour accompagner le foie gras...
Le lendemain :
Après le petit déjeuner, vous aurez quartier libre pour découvrir les environs : la vallée de la Vézère avec ses multiples sites archéologiques (dont les grottes de Lascaux) et ses châteaux, la cité médiévale de Sarlat la Caneda, etc. (le déjeuner et le dîner ne sont pas inclus pour cette journée, mais nous pourrons vous conseiller de très bons restaurants aux alentours).
 
Tarifs et dates de stage :

Forfait 2 nuits + 1 journée de stage   :

bullet Prix couple : 490 €
bullet Prix célibataire : 390 €

Le prix comprend : 2 nuits au Manoir de Coste Perrier, les petits déjeuner, le cours de cuisine, le déjeuner et dîner en groupe la première journée, 1 foie gras de canard (450-500g) préparé par vos soins. Si vous souhaitez transformer plus d'un foie gras (ce qui représente 3 bocaux de 180g), il faudra nous en avertir par avance et compter 30 € par foie supplémentaire.
 

En fonction des disponibilités, il est possible de prolonger votre séjour ou d'arriver quelques jours avant le stage :

bullet Nuit supplémentaire en couple : 90 € (petit déjeuner inclus)
bullet Nuit supplémentaire en célibataire : 80 € (petit déjeuner inclus)
 

Sous réserve de disponibilité, les prochaines dates de stages sont :

2008
03-04 mai 2008
10-11 mai 2008
22-23 octobre 2008
25-26 octobre 2008
  Complet   Disponible

Vous pouvez réserver en ligne en cliquant ici.

Si vous souhaitez offrir ce stage en cadeau :

      1. Remplissez notre formulaire de réservation en ligne en cliquant ici.
      2. Imprimez un "bon cadeau" en cliquant ici

Vous pouvez aussi nous contacter par mail ou nous appeler au 06.77.92.06.94 / 06.81.93.78.06.
Stage recommandé par Recettes-et-terroirs.com

 

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